2023年 円安に負けないシニア夫婦の冬ハワイ④2日目 アヒージョ
2024/03/21
こんにちは、小金虫ツマです。
小金虫夫婦は、ヒルトンのタイムシェアを持ち、コンドミニアムの滞在の楽しみ方、おと休パスやマイルを使った国内旅の様子などをYouTubeで発信しています。
年金暮らしだけど、ちょっぴり贅沢な旅や暮らしも工夫次第で実現できます。
ツマは旅の計画＆手配、ブログとYouTube字幕担当。オットは料理とYouTube動画撮影と編集担当。
どうぞよろしくお願いいたします。
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1週間自炊で過ごすハワイ滞在。毎回同じメニューではつまらないので、渡ハ前は夫婦でいろいろアイデアを出し合います。今回はIHクッキングヒーターを持って行くことにしました。
それを使って今回は2日目にアヒージョを作りました。アヒージョは家でもよく作るメニューです。
１．買い物
アヒージョ用にベビーホタテ、エビ、ムール貝を購入しました。
ムール貝は調理済。多分そのまま食べるようなものだと思います。
我が家では、エビとベビーホタテはマストですが冬はカキを入れることもあります。スーパーで材料をみて入れる物を決めます。タコも美味しいですよ。
フードランドでは、エビやホタテの貝柱の測り売りもあります。
２．アヒージョ
今回持って行ったIHクッキングヒーターは「DRETEC IHクッカー ミニチュラ」というもの。サイズW18.5×D19.5×H5.5cmのミニタイプ。我が家は車中泊にも使えるようにと購入したのですが、車中泊は未経験。普通に家の食事で使ってます。
鍋は油の量が少なくて済むように小さい鍋を持ってきました。ワイキキアンの鍋では大きすぎて、オリーブオイルが大量に必要になってしまいますからね。夫婦二人の食事には直径12㎝の鍋で十分です。
鍋にオリーブオイルを入れて、ニンニクのみじん切りを入れて、ゆっくり加熱します。（ニンニクの香りをだす）アンチョビとハーブミックスを入れて加熱。これで準備完了です。
テーブルに材料を並べ、材料を加熱しながらいただきました。写真で分かるように油の量は鍋の半分くらいです。多すぎると油跳ねも心配なので、少ない油で食べる分だけ材料を入れ、食べ切ったらまた材料を入れるようにして食べています。
IHクッキングヒーターは最大800Wですが、アヒージョは低温での調理なので600Wで十分です。
家でもこんな感じで食べてます。ワインはもちろん白ワインです。
ムール貝はちょっと生臭い感じがしたので、次回やる時はメンバー交代予定です。
具材を並べるのにお皿が足りないので、毎回100均のプラスチックのお皿を持っていきます。このように材料を並べたり、切った野菜の一時置き場にしたり便利です。軽いので気にせず荷物に追加できます。
３．アヒージョで残った油の使い方
油が残ってもキッチンに流すわけにはいきません。それにこの油、エビなどの具材の旨味が溶けだしてる美味しい油です。この油を使って次の日パスタを作りました。
油だけでなく、前日の残った材料使い切りパスタ、メチャクチャ美味しかったですよ。