2022年 シニア夫婦の冬ハワイ ワイキキアンの食事②
こんにちは、小金虫です。
小金虫夫婦のハワイ滞在は、毎回ほぼ自炊生活です。今回は息子夫婦と一緒なので、オットも張り切ってメニューを考えてきました。YouTubeでも料理を楽しみにしてくださってる方もいて、いつも同じメニューという訳にはいきません。
我が家の食事はハワイの旅行中だけでなく、普段もオットが作っています。小金虫の「大は小を兼ねる」と正反対の「適材適所」という考え方で、調理器具や食器などキッチンに収まりきれないくらい持ってまます。調味料もいろんなものを買い揃えてます。
しかし、ハワイにそれらを持っていくことはできないので、ワイキキアンにある調理器具で工夫しなければなりません。限られた調理器具で作れるもの、ハワイの食材、それも1週間の滞在で使い切れるものという制約の中で考えているようです。
1.2日目の夕食 簡単ソーセージ サルシッチャ風
初日に購入した豚びき肉で簡単ソーセージを作りました。
合いびき肉に調味料を入れて捏ねます。
捏ね終わったら棒状に形成し、ラップで包みます。その際、ラップの端はひねって結びます。
全部包み終わったら、ジップロックに重ならないよう並べます。
鍋に湯を沸かし、その中に浮かないようにいれ火を通します。弱火でゆでる感じです。
火が通ったら、フライパンで焦げ目をつけます。
つけ合せはキャベツをブイヨンで煮たもの。
出来上がりました。
この日の料理のお供はビール。お嫁ちゃんはコーラです。なぜかハワイで1番安いビールは1番絞り。いつもフードパントリーで12本入りの箱を買ってきます。
2.4日目の夕食 ポケ丼
5月に来た時に、ニコスピアまでわざわざ出かけて行ってポケ丼を食べました。ところがごはんが不味すぎてギブアップ。ポケ丼ランキングではいつも上位にいたはずのニコスピアのポケ丼ですが、日本に帰って来てから調べたら、随分順位が落ちてました。そして上位に「フードランド」がランクイン。だったらお米を持って行ってごはんを炊き(ワイキキアンには炊飯器があります)、フードランドでポケを買って来て食べようと思ってました。
フードランドではいろんな種類のポケが売ってます。ポケだけでもポケ丼でも購入できます。
今回はポケを2種類購入。他のお客さんが何を買ってるか様子を見て、人気の2つを選びました。この日は枝豆に味が付いたものを購入しました。
お米は日本から3合持ってきました。ワイキキアンにある炊飯器でご飯を炊きました。残ったご飯はおにぎりにして冷凍。
みそ汁はインスタントみそ汁(フリーズドライの野菜とお味噌の組み合わせ)
食べ疲れたお嫁ちゃんは雑炊とオムレツ。こんな風に体調に合わせて食事ができるのもキッチンがあるから。残ったポケは次の日食べきりました。
3.5日目 サーモンのムニエル
今回はお魚料理。以前から大振りのサーモンの切り身が気なっていたオット。でも日本なら2枚分に相当する切り身が2枚入ったパックをシニア夫婦2人では食べきれないと諦めていました。しかし息子夫婦は一緒なら食べきれると購入しました。
小麦粉は、日本から小さいパックに入れて持ってきています。
日本で売られているサーモンより肉厚で油も多いので、ちょっと焦げやすい感じでした。
付け合わせは玉ねぎのスープ煮。ブイヨン(牛エキスが入っていないもの)も持ち込みです。玉ねぎ丸々1個をそのまま煮込みます。時間がかかるので電子レンジである程度加熱し、その後スープで煮込みます。玉ねぎの甘みが感じられる簡単料理です。
これらの調理の様子はYouTubeでも紹介します。(現在編集中)