ハワイ ラナイでクリスマスを祝うーコンドミニアム簡単料理
2020/01/08
子供が小さい時は、ツリーを飾り、プレゼントを用意し、ケーキを予約し、24日には家族でお祝いする（仏教徒ですが）のが恒例でした。オットは1週間前から鶏の丸焼きを準備するのも楽しみの一つだったようです。
子供が大きくなってからは夫婦二人きりのクリスマス。ここ数年はハワイで過ごしています。今までは24日といっても普通に食事をしていました。今年はお部屋の場所が今までで1番良かったのでラナイでクリスマスメニューを食べることにしました。
１．コンドミニアムキッチン事情
滞在しているヒルトンバケーションズクラブのグランドワイキキアンは、大型のオーブン、食洗機が揃ったキッチンです。鍋やフライパンなどの調理器具も揃っています。食器は皿、コップなど4枚ずつ準備されています。
とはいっても、1週間の滞在で使い切れる材料を考えると、日本と同じ食事は難しいです。そこで、我が家は最低限の調味料は日本から持ってきています。日本は、少量の調味料がスーパーで買うことができるので、小さいサイズの物を購入しています。今回はお寿司を作ろうとお米とお酢と砂糖を持参しています。また、調合したスパイスは小袋に入れて持ってきました。ただ、ミックススパイスはスーパーでも購入できます。
コンドミニアムでの料理は、フランパンで作れるものとオーブンを使った料理が多いです。
２．今回のクリスマスメニュー
・タンドリーチキン風鶏もの肉のオーブン焼き
・クリスマスサラダ
・ワイン（ロゼ）
・クリスマスケーキ
・アイスコーヒー
３．タンドリーチキン風鶏もの肉のオーブン焼きの作り方
本日の購入品です。アラモアナセンターは25日はお休みなので、25日分として豚肉も買ってきました。
①鶏もも肉に両面、塩コショウをします。
②ボールに鶏もも肉を入れ、ターメリックやパプリカを配合した調味料（カレー粉でOK)ををまぶします。そこにヨーグルト（無糖）を入れます。
②さらにケチャップを入れて、よく混ぜ合わせ味が染みるまで置いておきます。今回は1時間位で調理しましたが、もっと長く置けばさらに味が染みます。長時間置く場合は冷蔵庫で保管してください。
③付け合わせのパプリカを8等分に切り、アルミホイルで作った簡易皿に入れておきます。
④オーブンは日本のオーブンだと220度くらいの温度です。こちらは華氏表示なので440度に設定して余熱します。我が家は温度変換表を持ってきていて、冷蔵庫に貼っています。
⑤余熱が終わったら、ヨーグルトに漬けておいた鶏もも肉をオーブンの付属のトレイにのせて焼きます。鶏もも肉の大きさにもよりますが、30分位焼きます。途中で焦げてくる場合はオーブンの温度を少し下げて様子をみます。パプリカは焼きあがったら取り出しておきます。
⑥鶏もも肉を焼いている間に、ブロッコリーを茹ででおきます。
⑦鶏もも肉が焼きあがったら、皿に盛りつけます。
４．まとめ
・海を見ながらの食事なので、午前中に買い物に行き、昼過ぎから準備を始めました。ハワイでは、イチゴがのった生クリームたっぷりのデコレーションケーキはスーパーでは見かけませんでした。代わりにカップケーキにかわいい飾りのついたケーキを見つけ購入しました。チョコクッキーでできたお家が傾いていますが、ラストワンだったので購入しました。
・このタンドリーチキン風鶏もも肉のオーブン焼きは、材料を混ぜてオーブンで焼くだけの簡単料理ですがとても美味しいです。ハワイでは日本のような骨付きもも肉がなかなか見つけられません。かわりにドラムスティックはどこのスーパーでも置いてあります。鶏もも肉が見つからないときには、ドラムスティックで代用するといいと思います。
・ハワイではワインが安くておいしいです。フードランドでは、値引きされているワインがたくさん売っています。中には半額くらいのものもあり、我が家をいつもお買い得品のワインを見つけて楽しんでいます。
・我が家は緩い糖質制限食なのでパンはいただきませんが、このメニューにフランスパンを添えれば、十分お腹いっぱいになります。また、テイクアウトのピザをプラスしてもいいと思います。
・ワイキキでは、24日のクリスマスイブだからといって特別なイベントはありませんでした。でも多くの人がワイキキに繰り出し、思い思うにクリスマスを楽しんでいました。